Buen Humor gracias al aminoácido Triptófano
El buen humor al comer helado y eso según un estudio reciente del Centro Médico de la Universidad de Maryland, es porque los helados contienen triptófano, un aminoácido que nos calma y reduce la agresividad, aumentando la producción de serotonina (la hormona del bienestar). Eso ayuda a combatir el estrés, a relajarnos y a dormir mejor.
Por otro lado Jane Jakubczak, dietista de la Universidad de Maryland, ha demostrado que elegimos ciertos alimentos según nuestro estado de ánimo, guiados por lo que se conoce como el «apetito emocional». Cuando estamos contentos, tendemos a optar por un gran filete de carne a la parrilla o una pizza; la sensación de tristeza nos impulsa a comer helados y galletas; y ante el aburrimiento, solemos atiborrarnos de patatas fritas.
Es por esta razón que si te encuentras de mal humor o triste un delicioso helado de tu sabor favorito te puede ayudar. Según la NASA, es uno de los postres que más extrañan los astronautas. Cada año se consumen alrededor de 15 mil millones de litros de helado alrededor del mundo. El triptófano también lo encontramos en la alcachofa pero no hay nada más divertido que comer un helado. ¿Estás de acuerdo?
Vía: Muy Interesante
¿Por qué el consumo de helados te hace sentir bien?
Los niños han disfrutado del helado durante miles de años y se han sentido bien al respecto. Sabemos que deben consumirse con moderación, pero mientras los disfrutas, ten en cuenta que este alimento activa las regiones cerebrales relacionadas con el placer y proporciona una sensación de bienestar. Podemos decir que el helado es perfecto como un rico y natural remedio contra la apatía o la ansiedad.
Un estudio del Instituto de Psiquiatría de Londres confirma la idea de que comer helado nos hace felices. El estudio se basó en la realización de imágenes de resonancia magnética para verificar que el consumo de helado activa ciertas áreas del cerebro. Por ejemplo, este estudio demuestra que una cucharada de este alimento activa los mismos centros de placer en el cerebro que activamos cuando ganamos dinero o escuchamos nuestras canciones favoritas.
Los investigadores escanearon los cerebros de algunas personas cuando comieron helado de vainilla. La conclusión a la que llegaron fue que percibieron el efecto inmediato de consumirlo al activar partes del cerebro que estaban activas cuando la gente se estaba divirtiendo. Estas regiones del cerebro incluyen la corteza orbital, que es el área de «procesamiento» en la parte frontal del cerebro. De esta manera, se ha demostrado científicamente que el helado te satisface.
